Десерт от бъдещето
представи шеф Жоро Иванов на форум Отговорните производители в
Гранд хотел София.
Легендарният готвач,
работил в ресторант с две звезди Мишлен в Брюксел, обясни употребата на течения азот с цел
съхранение качествата на продуктите и запазване на хранителната им стойност.
Иновациите вече са познати на гостите на гранд-хотел София, а още по-футуристични нововъведения ще зашеметяват чрез кухнята на Гранд Хотел Милениум, чието отваряне
предстои. Това беше другата тема, която
предизвика интереса от страна на присъстващите.
