В Покана за пътуване на 20.08.2023 по програма Христо Ботев от 17 часа: Джей Кърли за кухнята на Доминикана. DJ дуото Mëstiza миксира в пещера на Ибиса
Жената е остров, а Фиджи е нейният парфюм. Всъщност цялата държава се състои от 333 острова и днес тя е една от най-дружелюбните страни. Навсякъде звучи „Була“, дума която се носи като балон и с нея се поздравяват дори непознати. Тя означава Здравей, но и Живот.
Освен, че посрещат с Була, всички пеят – и за добре дошли, и на изпроводяк. Това разказва Петър Стоянов, собственик на туристическа агенция Luxutour, превърнал приключенията в професия.
Той неотдавна се завърна от Фиджи, а аз го преследвах неуморно, докато не се съгласи да разкаже пред Покана за пътуване приключенията си. Естествено, първият ми въпрос бе как се стига до там. И трябва ли човек да направи почивка между полетите.
Петър Стоянов ни изненада с обичаите на Фиджи, където от малки възпитават някои момичета като момчета и обратното. В малките селца все още властва традицията ако в едно семейство са се родили само момчета, последните да се отглеждат като момичета, за да има кой да помага в домакинството. Момичетата пък се обучават на мъжки занаяти. Какви промени настъпват вследствие на това в обществото на Фиджи научаваме от Петър.
Навремето, представителите на местното племе на Фиджи айтаукеи, били канибали и едно от най-посещаваните места на острова днес е гробът на Рату Удре-Дре, който изял 900 представители на собствения си вид. В наши дни нямате основания да се притеснявате за целостта си. Когато през 1871 година кралят на Фиджи приема християнството, той забранява людоедството.
Петър Стоянов стигна до извода, че Фиджи е нещо като Малдивите само че в друга част на света. Той добави, че националната церемониална напитка там се нарича кава. Тя се приготвя от корените на местното растение якона от семейство Пиперови.
При първата глътка езикът изтръпва, обаче ако упорствате, след втората ви обхваща спокойствие и доброта. Има опасност при предозиране да се обездвижите, но местните използват кавата при изглаждане на спорове и взимане на важни решения.
След Ковида корените, от които се приготвя напитката се смилат на прах, преди пандемията традицията повелявала да бъдат дъвкани от жени. Гребе се от голяма купа таноа и се сервира в чаша от кокосова черупка – било. Когато ви я подадат, пляскайте преди да я поемете задължително и с двете ръце. Изпийте течността на екс и я върнете с думата Була и отново с ръкопляскане.
Ритуалът си го бива, иначе вкусът и видът на кавата били като на кална вода.
Национално ястие на Фиджи е бавно приготвеното лово – печена риба или месо, увити в бананови листа и покрити с нагорещени камъни. Сервира се в огромни чинии със сочно месо и зеленчуци – маниока, таро, ямс. На Фиджи има и нестинари – ходенето по огън се практикува на остров Бека през цялата година.
Докато сме на кулинарна вълна ще чуем какво се яде и в Доминиканската република от Джей Кърли. Певец, телевизионен водещ, танцьор, фитнес модел. Представял е Хаити на Мистър Вселена през 2016, където се класира пети. Пет са и езиците, които говори. В България го довежда любовта, а тя както знаем минава през стомаха.
В Покана за пътуване явно ни тресе испаноговоряща тръпка, защото следващите ми гостенки са DJ дуото Mëstiza, което смесва фламенко стилове, африкански, арабски и латино ритми с хаус музика.
Повече от 10 години Бела и Пити Бернад работят по отделно, но решават да обединят усилия в обединяването на електронна музика, естетика и мода, което се превръща в сензация. Според музикалните критици, благодарение на тях традиционната испанска музика изживява ренесанс.
Това лято дуото гостува в най-актуалните клубове и фестивали в Ибиса, Майорка, Марбея, Малага, Сен Тропе, Дубай, Тулум, Мадрид и Санторини. Не пропуснаха и България, където миксираха на Хасиенда бийч.
„Фламенкото е истинско съкровище, което винаги трябва да блести. Несъмнено нашите корени, магията на танца, неговата дълбочина и чувственост, са присъщи на испанската музика и нейния фолклор. Искаме чрез тях да свързваме хората и да пренесем тази култура навсякъде по света“, споделят Бела и Пити.
Няма коментари:
Публикуване на коментар